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营养与健康

好水煲好汤,养生又健康

发布时间:2020/12/9 13:17:26访问次数:

时值寒冬,应注意养生。平时注意通过日常饮食养生可起到保温、御寒和防燥的作用,度过完美冬天。

冬天尤其适合喝汤,具有补钙暖身、补气血、滋阴润燥之效,常煲汤食用可以调理身体。下面,我们来看看冬天煲汤应该注意什么吧。

关于水

煲汤除了食材,最重要的是水的选择。选择绿赛尔饮用水来煲汤,能促进汤汁浓稠,鲜香软烂,营养易吸收。

另外在煲汤之前要加入足够的水,尽量不要中途加水,一般来说水的含量应为所有食材含量的三倍左右

关于火候

在煲汤的时候,应注意控制好火候,以小火慢炖为宜,避免用大火炖汤,造成营养成分流失过多。

关于调料

煲汤的用调味料种类和用料不宜过多,放入时间不宜过早,过多会影响汤的鲜香,过多容易破坏食材中的营养,需要等到煲汤时间结束之后,再加入适量盐和味精等调味。

关于时间

在煲汤的时候,最后设置好时间,一般时间在1~3小时为宜,不要超过三个小时,以免营养流失过多。

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